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從營養素的觀點來看杏仁,其含有較豐富的營養素,是兼具美味與健康的食品。杏仁含有豐富的植物性蛋白質、膳食纖維,製造過程與選用無漂白帶皮杏仁原豆,以不流失營養為原則下製造生產,是最佳營養補充品。
杏仁粉 成份簡介
麥芽糊精
(1) 麥芽糊精添加於奶粉等乳製品中,可使產品體積膨脹,不易結塊,速溶,沖調性好,延長產品貨架期,同時降低成本,提高經濟效益。也可改善營養配比,提高營養比價,易消化吸收。麥芽糊精在配製功能奶粉,特別是無蔗糖奶粉、嬰兒助長奶粉等中的作用已得到確認。用量5%~20%。
(2) 用在豆奶粉、速溶麥片和麥乳精等營養休閒食品,具有良好的口感和速溶增稠效果,避免沉澱分層現象,能吸收豆腥味或奶膻味,延長保持期,參考用量10%~25%。
麥芽精
一般是使用大麥(小麥因為成本關係, 比較少使用), 在發芽的時候, 透過乾燥研磨成粉狀, 或製成糖漿狀. 屬單醣類,也可說是寡糖
通過國際 IS0_22000HACCP認證之工廠製造,品質有保證。
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